排毒精力湯～芽菜含豐富天然活酵素～ #綠豆精力湯－芽菜自己在家簡單種, 安全無毒自己來把關。

排毒精力湯～芽菜含豐富天然活酵素～ #綠豆精力湯

　　「精力湯」是生食療法中非常重要的食物，含有五大營養素（維生素、礦物質、蛋白質、脂肪、醣類）及天然的酵素與寶貴的能量（來自太陽），可適時補充病體長期所欠缺的營養，逐漸復甦人體的內臟機能，促進排尿、排便、排汗順暢，並改善酸性體質，淨化血液，更因攝取到多種酵素，在體內造成神奇機轉，活化免疫性細胞，抑制不良細胞成長，讓病體終因重建免疫系統，得以排毒淨血免疫自癒，而尋回真正恆久的健康。

　　「芽菜」最為重要，一般慢性病或保健者可選用苜蓿芽，若是腫瘤患者則應採用苜蓿芽與綠豆芽兩種（因綠豆芽含稀有的維生素Ｂ１７，具有抗癌效果），亦可偶爾變化芽菜種類，藉以吸收不同的微量元素。

　　「蔬菜」至少選用３種（比較少農藥的蔬菜如：地瓜葉、紫蘇、紅鳳菜、龍鬚菜、皇宮菜、蜿豆苗、單葉萵苣、捲葉萵苣…等，宜優先採用，以深綠色為佳），最好採用栽培的蔬菜，若是一般市售蔬菜，則務必仔細洗淨殘留農藥，千萬不可大意。

　　「堅果」多吃易口乾舌燥，用量宜謹慎，切勿過量。其中包含松子、腰果、南瓜子、葵瓜子、核桃、甜杏仁果、無花果…等，各種堅果均有其特殊營養成份，但以松子、腰果、葵瓜子較為接近完全蛋白質，宜常加利用。

　　「海藻」是強鹼食物，並富含鈣質，也是優質蛋白質與維生素Ｂ１２的珍貴來源，不可省略。

　　「胡蘿蔔」是早被肯定的抗癌食物，但多吃卻會變成黃皮膚，故不宜長期重複吃，約連吃３天後，暫停兩天不吃，改用具有利尿效果的冬瓜湯（或西瓜汁、其它果汁、海帶湯…等），以免造成色素沈澱，導致皮膚變黃（這種黃皮虜經過一段時間會自然消退，不必太擔心）。

　　「水果」係調味用，讓精力湯較為可口，若是糖尿病或腫瘤患者應採用甜度低的水果（如蘋果、奇異果…等），一般保健或慢性病者則可任選各種水果（如鳳梨，哈密瓜、葡萄、香蕉…等）

最幼嫩的植物原味

　　芽菜是「新一代」食品。當你享用新鮮的芽菜時，其實你是在吃一種營養價值正值高峰的純天然植物，芽菜種子在此時釋放所有的能量以變成一棵完整的植物～芽菜。
　　芽菜種子內充滿了生長所需的養分及酵素。各種豐富的維他命、礦物質、蛋白質、脂肪及碳水化合物。當空氣、水和溫度配合得宜時，活鮮的種子就會發芽，發芽的種子開始釋放出大量的能量，並產生大量的活酵素，將儲存的能量轉變成植物生長所需的物質。
　　芽菜種子隨著持續發芽的過程，碳水化合物變成簡單的醣類、蛋白質變成胺基酸、脂肪變成脂肪酸。也產生大量的維他命，尤其是維他命C。此外，芽菜本身也吸收水中的礦物質和重要的微量元素得以生長，重要的是：芽菜中的礦物質是以自然的方式和維他命嵌合在一起，可以很容易在人體內被合成有用的物質。除了活酵素以外，芽菜還含有一種能量，稱為「活磟的食物要素」，所以芽菜內確實存在著使體內細胞和組重獲新生驚人力量。

芽菜種植，天氣好熱，芽菜消暑營養高

圖/居家開心農場-有機芽菜箱-嘉義(黃小姐)提供、使用有機水耕盤培育中的小麥草、有機紫莖蘿蔔嬰芽菜苗

圖/居家開心農場-芽菜箱-嘉義(黃小姐)提供、使用水耕盤培育中的小麥草、紫莖蘿蔔嬰芽菜苗

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圖/翠玉白菜~芽苗菜卷 & 全自動芽菜機 & 芽菜箱 (吳花豬)

★天氣好熱，令人食欲不振，許多人選擇吃生菜沙拉，尤其一根根白綠分明的芽菜，光看暑氣就消了大半。專家指出，芽菜就是種子發芽的幼苗，如苜蓿芽、綠豆芽、豌豆芽、綠花椰菜芽等。
芽菜的營養相當豐富，集合整棵植物的營養素，包括多種維生素、礦物質、胺基酸以及酵素，生食可以吃進完整的營養；若加熱至55度以上，酵素則會被破壞，建議民眾徹底清洗後，再食用最健康。

★近年來人口老化，生活習慣缺乏運動、高脂飲食、導致肥胖等各種不健康的情況。研究發現黃豆在發芽過程產生酵素作用，將蛋白質、脂肪與澱粉等，轉變為胺基酸、脂肪酸、醣類等可溶性物質，使人體更容易吸收。透過調整我們平常的飲食，將食物發芽後再食用，就可以獲得預防、改善的效果。歐美、日本等很多都掀起一股食用芽菜的新潮流。
傳統的「芽菜」通常指綠豆芽、黃豆芽、蕎麥芽、苜蓿芽等。在發芽過程中，不需土壤、陽光，完全由種子發芽，發芽的芽苗體內就匯集了種子所有營養精華，產生酵素，也含維他命、礦物質、各種植物生化素。例如，紫高麗菜芽苗、蘿蔔嬰芽菜苗的抗氧化素，比長大後的紫高麗菜、白蘿蔔，都高出很多。（記者林文綜合報導）

★全食物，全營養
這樣的概念主要來自「植化素」和「膳食纖維」營養價值的發現，這種發現掀起了一場健康的革命。
膳食纖維是什麼呢？簡單的說就是不能被人體消化道酵素分解的多醣類及木質素。它普遍存在於全穀物、豆類、馬鈴薯、玉米和各種蔬菜、水果中。

膳食纖維是人體的環保大師，它分為兩類，水溶性膳食纖維可以延緩胃排空，增加飽足感，所以可以控制體重，不至於發胖。還可以降低膽固醇、三酸甘油脂的含量，所以可以預防心臟病、高血壓。同時可以防止血糖急遽上升，有助於糖尿病的預防和控制。非水溶性膳食纖維本質粗糙，可以促進腸胃蠕動，增加大便體積，同時稀釋大腸中的致癌物質，連同其他雜物一起排出體外，所以能減少便秘、防止大腸癌發生。( http://www.thenewslens.com/post/119464/ )
預備食物；在充滿基因改造、加工速食品的現代社會中，若有願花時間烹飪，採買生鮮食品，提供家人健康飲食的主婦，這樣的家庭可真是得著了千金難買的福氣！(http://www.ct.org.tw/news/detail/2014-03711)
★市售芽菜常見的添加劑: http://mypaper.pchome.com.tw/ditsangwan/post/1323718799

★原圖文出處:http://www.kainet.twmail.net/0986899430/980.htm

★營養學國際權 [威德國道爾孟大學-麥克布朗] 的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。

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★市售的芽菜可能會在培育過程添加生長激素、增白劑、增粗劑與除根劑等致癌物質，您吃得安心嗎？
★各種芽菜苗居家DIY培育記錄:　http://www.kainet.twmail.net/0986899430/pic.htm
★芽菜自己在家簡單種‧無毒自己來把關。
★免電、免土、免紙、免布、免海綿、免農藥、免施肥、免殺蟲劑、免培養液、完全零污染。
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★太平洋芽菜官網:http://www.kainet.twmail.net