有機芽菜料理分享-有機苜蓿芽炒蛋

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圖: 有機苜蓿芽炒蛋(by 吳花豬)

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圖/有機苜蓿芽清洗去殼(圖解)

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圖/ 有機培育苜蓿芽

有機苜蓿芽培育紀錄2016

  

 


有機芽菜料理分享--有機苜蓿芽炒蛋

材料:有機苜蓿芽˙蛋˙青椒˙番茄˙調味料

燙青菜要用100度沸水嗎?
不少民眾習慣水滾沸才把青菜丟到鍋裡燙,但其實這樣的做法是錯的!營養師表示,以A菜來說只要63度開水燙30秒就可食用,若比較硬的空心菜,只要多燙兩次就可上桌。

據《聯合報》報導,基體系營養暨膳食部主任林佳青表示,燙青菜其實不需要100度沸水,只要63度的熱開水即可,若民眾想吃芹菜、空心菜等莖部較硬的蔬菜,同樣熱水燙兩次就可吃,至於青菜花、花椰菜等梗硬的菜,燙久一點或悶著,軟一點就可起鍋。

另外,許多民眾煮菜有迷思,認為要很多熱水,青菜才容易煮熟,但譚敦慈的《譚敦慈的安心廚房食典》中指出,太多熱水反而容易讓葉菜水溶性營養素流失,建議燙青菜水不要加太多。(http://www.setn.com/News.aspx?NewsID=284155)

★自己居家栽種【有機芽菜】相當簡單且成本相當低廉,不須陽光日照,也不須土壤與液肥,各類【有機芽菜培育成果】&【有機芽苗栽種日記】如右列網址圖文說明網址:http://www.kainet.twmail.net/0986899430/know.htm 


【有機苜蓿芽菜苗】的有機種植,其實很簡單,其種植過程如網址說明: http://www.kainet.twmail.net/0986899430/pic/Alfalfa-2016.htm
【有機苜蓿芽菜苗食譜分享】: http://tpyoa.pixnet.net/blog/category/166236

★自己有機培育出的有機豆芽菜苗,安全衛生有機看得見。 
★芽菜自己在家簡單種.有機無毒自己來把關。
★健康是每天一點一滴做起 ,如同幼苗一樣需要不斷灌溉 ,才能漸漸成長茁壯。


原圖文出處:http://www.kainet.twmail.net/0986899430/991.htm

★營養學國際權 [威德國道爾孟大學-麥克布朗] 的營養生理研究指出:人類每日所需蛋白質,如果是動物蛋白質一般需要60公克,植物蛋白則需要30公克,而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了


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有機苜蓿芽菜苗  關於居家DIY有機培育苜蓿芽:是一種完全零污染可居家DIY生產,且不占空間的耕作方式,而市售的苜蓿芽因品質與外觀要求,會加入林林總總可能致癌的添加劑(如: 漂白劑等),也會因包裝運輸與儲存的不慎而感染食材,吃多了致癌物與受感染的食材會累積進而傷害人體。

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