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  芽菜非常適宜女性朋友食用,能幫助女性補充雌激素。近年來多項研究發現,豆芽最能幫助五臟從冬藏轉向春生,豆芽還具有清熱的功效,有利於肝氣疏通、健脾和胃。綠豆芽容易消化,具有清熱解毒、利尿除濕的作用,適合濕熱鬱滯、口乾口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等人群食用。黃豆芽健脾養肝,其中維生素B2含量較高,春季適當吃黃豆芽有助於預防口角發炎。黑豆芽養腎,含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及多種維生素,含量比綠豆芽還高。豌豆芽護肝,富含維生素A、鈣和磷等營養成分。 #孵豆芽diy #豆芽箱

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豆芽菜怎麼挑 & 綠豆食譜分享_栽培組 #種豆芽菜的方法 #孵豆芽diy #豆芽箱

 

有機綠豆芽菜苗、有機苜蓿芽菜苗、有機青花椰芽菜苗

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有機綠豆芽菜苗

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黑心食品層出不窮,就連價格低廉的豆芽菜早已“名列榜單”,讓民眾大嘆「還有什麼東西可以吃?」事實上,豆芽菜熱量低、高纖又清熱,且幾乎所有人都曾在小學時期實驗課都種過,但如何才能讓芽菜萌發地又白又胖?免於黑心廠商濫用各種“添加劑”的威脅? #種豆芽菜的方法 #孵豆芽diy #豆芽箱


豆芽菜怎麼挑?根莖比例1:1
豆芽菜的養分來源全來自種子,藉助水分的幫助而萌發成芽,正常情況下,豆芽根部和莖部的比例約1:1,莖部顏色呈現自然的微黃色,從根部到芽葉,整株可食用。 #種豆芽菜的方法 #孵豆芽diy #豆芽箱


不過,部分業者為了提升豆芽菜的賣相,常不當添加生長激素或漂白劑,讓顏色變得瑩白,或是栽培過程使用滅根劑,讓根部長不出來,長期攝取都可能危害健康。 #種豆芽菜的方法 #孵豆芽diy #豆芽箱
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[綠豆食譜分享 清熱解暑]

綠豆粥:將綠豆洗凈,加入少量水,水開後再煮5至10分鐘,加入適量的水和米一起煮,煮至米熟和綠豆開花即可。為了節省時間,可以先將綠豆泡幾個小時或者先將綠豆炒熟,將綠豆炒熟後,煮出來的綠豆粥香味會更濃。 #種豆芽菜的方法 #孵豆芽diy #豆芽箱


南瓜綠豆湯:南瓜最好選用老南瓜。老南瓜去皮切塊,和綠豆洗凈後一起放入高壓鍋中,加水,大火煮至高壓鍋蓋冒氣,轉小火,再煮5至10分鐘即可食用。可根據個人對甜味的偏好加入白砂糖,也可置於冰箱內,隨需隨取。 #種豆芽菜的方法 #孵豆芽diy #豆芽箱


綠豆漿:綠豆漿的做法十分簡單。先將綠豆浸泡10至12個小時,撈出,和適量冰糖一起倒入豆漿機裡,加入適量水(不要超過最高水位線),選擇豆漿模式。十幾分鐘後,綠豆豆漿就做好了,冷、熱、鹹、甜都可以自己選擇。 #種豆芽菜的方法 #孵豆芽diy #豆芽箱

 

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圖/有機綠豆芽菜苗 鮮拌果蔬 #種豆芽菜的方法 #豆芽箱

 

原圖文出處:http://www.kainet.twmail.net/0986899430/998.htm

 


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營養學國際權 [威德國道爾孟大學-麥克布朗] 的營養生理研究指出:人類每日所需蛋白質,如果是動物蛋白質一般需要60公克,植物蛋白則需要30公克,而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。 #孵豆芽diy

 

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