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阿嬤的米豆粽(米豆料理) _米豆是什麼 #台灣米豆 #黑眼豆

米豆的營養成分相當豐富，包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、 磷、鐵及食物纖維、維生素A、維生素B1、維生素B2、維C和氰甙、酪氨酸酶等，米豆衣的B族維生素含量特別豐富。此外，還有磷脂、蔗糖、葡萄糖。米豆提供了易於消化吸收的優質蛋白蛋，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，是營養補給來源之一。 #台灣米豆 #黑眼豆

米豆所含維生素B1能維持心臟，神經系統和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酶活性，可幫助消化，促進食慾。 #台灣米豆 #黑眼豆

　　營養學國際權威德國道爾孟大學麥克布朗的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。 #台灣米豆 #黑眼豆

米豆 眉豆 黑眼豆 健康好美味 _米豆是什麼 #台灣米豆 #黑眼豆

上圖/米豆(眉豆/黑眼豆) & 米豆芽苗菜 #台灣米豆 #黑眼豆

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　　端午節到了，婆婆媽媽們是否已查覺，今天台灣產出的花生有些貴呢？利用米豆替代花生來包粽子，您吃過嗎？口感不輸花生唷！沒試過的婆婆媽媽們，建議要試試唷！ #台灣米豆 #黑眼豆

　　米豆富含豐富蛋白質、膳食纖維、維他命A、維他命B1、維他命B2、維他命C、維他命E、葉酸、鈣、鐵、鉀、磷、鎂、錳、硒等。
　　健康的素粽，特選米豆，拌入香菇、素材及古早味菜脯，以傳統方式包裹新鮮粽葉，加添竹葉香；經水氣蒸潤熟成，口感Q嫩，簡單可口卻粽味米豆香十足，清爽不油膩健康滿分，您必需嘗鮮的好滋味。 #台灣米豆 #黑眼豆

　　視頻: 民間阿嬤ㄟ米豆粽教學~傳承六十年不變的古早味，只因為它好吃。 https://www.youtube.com/watch?v=mBfFoz7cs60

★原圖文出處:http://www.kainet.twmail.net/0986899430/995.htm

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★市售的芽菜可能會在培育過程添加生長激素、增白劑、增粗劑與除根劑等致癌物質，您吃得安心嗎？
★各種芽菜苗居家DIY培育記錄:　http://www.kainet.twmail.net/0986899430/pic.htm
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★營養學國際權威德國道爾孟大學-麥克布朗的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。

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......................★米豆芽(苗)含豐富蛋白質、膳食纖維、維他命A、維他命B1、維他命B2、維他命C、維他命E、葉酸、鈣、鐵、鉀、磷、鎂、錳、硒 等等。

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在台灣眉豆常用來代替花生仁，常用於包粽子與滷豬腳，也因其營養..

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