芽菜自己在家簡單種, 安全無毒自己來把關。

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培育的芽菜富含多且豐的營養素與植化素_孵豆芽_孵豆芽 #綠豆芽菜的種植方法 #綠豆芽成長 #菜苗怎麼種

    為了響應全國減碳飲食生活，提倡「吃在地、選當季、多蔬食、少吃肉、少加工、不浪費」的原則，東山區衛生所力行每週一蔬食日並教導員工芽菜栽培及芽菜簡易料理，期望從自身做起，進而推廣到社區民眾，一起響應低碳飲食。 #綠豆芽成長 #菜苗怎麼種

芽菜是日常生活中常見常吃的食物，「大家有常吃芽菜嗎？有種過的經驗嗎？」一般民眾有吃過經驗，但少數民眾有種過芽菜的經驗，大家對於芽菜雖然健康又方便取得，但卻也必須小心市面上常見的漂白芽菜，漂白過程往往使用大量化工製的漂白劑。 #菜苗怎麼種 #綠豆芽種植

    自己在家DIY種芽菜可享受安全、新鮮、便宜又環保的碳足跡的食物。  #綠豆芽成長 #菜苗怎麼種

    一般而言，素食者的飲食最容易缺乏蛋白質，鐵，鈣，鋅以及維他命D和B12等營養素。而這些營養素極為重要，對任何人來說都是不可少的。有鑒於此，「Health」 雜誌特別舉出幾個飲食重點，提醒素食者多加留意。 #菜苗怎麼種 #綠豆芽種植

    培育的芽菜富含多且豐的營養素與植化素，如：蘿蔔嬰與紫莖蘿蔔蘡，除含有豐富的維他命A、維他命B1、維他命B2、維他命C、維他命E及鈣、鐵、鉀、磷等礦物質外，且含多量天然酵素、 膳食纖維及胡蘿蔔素，其中維他命A含量高達柑桔的50倍，維他命C含量超過檸檬1.4倍，是一種營養價值很高之健康蔬菜，而紫莖蘿蔔嬰又比一般蘿蔔嬰多出許多植化素。更多芽菜的營養素介紹，可參考 http://www.kainet.twmail.net/0986899430/product.htm#芽菜種子  ) #菜苗怎麼種

        市售芽菜常見的添加劑: http://mypaper.pchome.com.tw/ditsangwan/post/1323718799 

豆芽菜_孵豆芽 #綠豆芽菜的種植方法 #綠豆芽成長 #菜苗怎麼種

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　　豆芽菜是黃豆芽、綠豆芽、黑豆芽和紅豆芽等的總稱，是中國傳統的菜肴。明朝李時珍在《本草綱目》中指出：惟此豆芽白美獨異，食後清心養身。古人讚譽它是“冰肌玉質”、“金芽寸長”、“白龍之須”，豆芽的樣子又像一把如意，所以人們又稱它為如意菜。 #菜苗怎麼種

　　豆芽菜是一種常見食品。雖然現在的蔬菜大棚技術十分發達，但在寒冷的冬季，蔬菜的種類仍然有所減少，而豆芽卻是此時的一道時令美味，不僅營養豐富，甚至還能預防一些常見病。 #菜苗怎麼種 #綠豆芽種植

　　豆芽菜是綠色食品，是無污染、安全、有營養的優質食品。其原料產地必須具備良好的生態環境，芽苗蔬菜多在棚室等保護地生產，不受外界環境影響，而且在生產過程中不用化肥、激素和農藥、無公害的蔬菜，屬於綠色食品。 #菜苗怎麼種

藥用價值
　　日本科學家發現，在綠豆發芽過程中，部分蛋白質可分解為氨基酸，從而增加原有氨基酸含量。其中還含有纖維素，若與韭菜同炒或涼拌，用於老年及幼兒便秘，既安全又有良效。取食綠豆芽，可治療因缺乏維生素A而引起的夜盲症、缺乏維生素B2而引起的舌瘡口炎及陰囊炎、缺乏維生素C引起的壞血病等。烹食綠豆芽時最好加點醋，這樣可使蛋白質儘快凝固，既可保持豆芽體堅挺美觀，又可保存營養；同時應熱鍋快炒，使維生素C免致過多破壞。 #菜苗怎麼種 #綠豆芽種植

營養價值
　　1. 豆芽菜中含有豐富的維生素C，可以治療壞血病。 #用土種綠豆
　　2. 它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。 #用土種綠豆
　　3.綠豆芽中還含有核黃素，對口腔潰瘍的人很適合食用。 #用土種綠豆
　　4. 它還富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預防消化道癌症（食道癌、胃癌、直腸癌）功效。 #用土種綠豆
　　5. 豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達到減肥的目的。 #菜苗怎麼種

原文網址: http://www.kainet.twmail.net/0986899430/tag/豆芽菜.htm

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★營養學國際權 [威德國道爾孟大學-麥克布朗] 的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。 #菜苗怎麼種 #綠豆芽種植

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