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如何種豆芽菜?

咦~豆芽菜?要怎麼種呢?要多久的時間呢?其實一點也不難 ,而且很快就可以收成囉~ 通常我們在家自己種的豆芽菜都細細小小的,但孩子們種出來的豆芽 菜可是完全一點也不輸外面買的哦,想知道怎麼種的嗎 ? #如何種豆芽菜

豆芽菜 #如何種豆芽菜

圖/有機綠豆芽菜苗 、有機苜蓿芽菜苗、有機青花椰芽菜苗 #如何種豆芽菜

圖/有機綠豆芽菜苗 #如何種豆芽菜

　　豆芽菜是黃豆芽、綠豆芽、黑豆芽和紅豆芽等的總稱，是中國傳統的菜肴。明朝李時珍在《本草綱目》中指出：惟此豆芽白美獨異，食後清心養身。古人讚譽它是“冰肌玉質”、“金芽寸長”、“白龍之須”，豆芽的樣子又像一把如意，所以人們又稱它為如意菜。 #如何種豆芽菜

　　豆芽菜是一種常見食品。雖然現在的蔬菜大棚技術十分發達，但在寒冷的冬季，蔬菜的種類仍然有所減少，而豆芽卻是此時的一道時令美味，不僅營養豐富，甚至還能預防一些常見病。 #如何種豆芽菜

　　有機豆芽菜是綠色食品，是無污染、安全、有營養的優質食品。其原料產地必須具備良好的生態環境，芽苗蔬菜多在棚室等保護地生產，不受外界環境影響，而且在生產過程中不用化肥、激素和農藥、無公害的蔬菜，屬於綠色有機食品。 #如何種豆芽菜

藥用價值
　　日本科學家發現，在綠豆發芽過程中，部分蛋白質可分解為氨基酸，從而增加原有氨基酸含量。其中還含有纖維素，若與韭菜同炒或涼拌，用於老年及幼兒便秘，既安全又有良效。取食綠豆芽，可治療因缺乏維生素A而引起的夜盲症、缺乏維生素B2而引起的舌瘡口炎及陰囊炎、缺乏維生素C引起的壞血病等。烹食綠豆芽時最好加點醋，這樣可使蛋白質儘快凝固，既可保持豆芽體堅挺美觀，又可保存營養；同時應熱鍋快炒，使維生素C免致過多破壞。 #怎麼種豆芽菜

營養價值
　　1. 豆芽菜中含有豐富的維生素C，可以治療壞血病。
　　2. 它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。
　　3.綠豆芽中還含有核黃素，對口腔潰瘍的人很適合食用。
　　4. 它還富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預防消化道癌症（食道癌、胃癌、直腸癌）功效。
　　5. 豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達到減肥的目的。

原文網址: http://www.kainet.twmail.net/0986899430/tag/豆芽菜.htm  #怎麼種豆芽菜

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