Fenugreek Seeds 葫蘆巴籽 _葫蘆巴籽_葫蘆巴籽
Fenugreek Seeds是一種植物性香料。為豆科蝶形花亞科，Fenugreek Seeds屬草本植物。又名香豆子、葫蘆巴、蘆巴子。不僅是可食蔬菜，也是長久以來，中國大陸、中東、地中海等許多國家，廣泛被採用的傳統藥材。 _葫蘆巴籽_葫蘆巴籽
根據現代醫學分析、研究，Fenugreek Seeds的嫩芽含豐富的維生素B1、B2、B3、B6、B12等；更有多種生物鹼：龍膽寧鹼、番木瓜鹼、膽鹼、葫蘆巴鹼、薯蓣皂苷元；黃酮類物質：阿拉伯糖苷、葡萄糖、鼠李糖、二糖苷、檞皮素等。此外，尚且含有谷甾醇、脂肪蛋白質、纖維素和半纖維素、多糖類物質及樹膠、4－烴異亮氨酸（4－hydroxyiso/eicine）。 4－烴異亮氨酸（4－hydroxyiso/eicine）可以刺激胰島腺，分泌胰島素。主要通過、延緩胃排空，減慢碳水化合物的吸收，抑制葡萄糖轉運。 fenugreek (葫蘆八)的嫩芽含大量黏液質類多糖物質。fenugreek (葫蘆八)的嫩芽含豐富的維生素B1、B2、B3、B6、B12等。
文章@ http://www.kainet.twmail.net/0986899430/pic/a.htm
圖(吳花豬)/蒜爆沙茶香菇炒葫蘆巴&花生苗 _葫蘆巴籽_葫蘆巴籽
圖/葫蘆巴籽 & 有機葫蘆巴芽菜苗 _葫蘆巴籽_葫蘆巴籽
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★材料:葫蘆巴豆芽菜苗、花生芽菜苗、肉絲、香菇、蒜苗、沙茶醬。
熱鍋後將肉絲、香菇、蒜苗依順序放下爆香，接著放進有機花生苗(因花生苗較有纖維素)，炒約30秒後再放入有機葫蘆巴豆苗，加入沙茶醬稍微拌炒均勻後即可完成。
★〔記者林映妤／綜合報導〕立委高金素梅曾是歌手、演員、主持人，當初她因罹患肝癌，退出演藝圈，後來她開刀切除癌細胞，現在的她抗癌成功，還自有一套養生心得。
據《三立新聞》報導，高金素梅過去喜歡吃香喝辣、不敢吃芽菜，現在她辛辣食物通通戒掉，盡量吃原味，還愛上豆芽菜、苜蓿芽，自己培養發芽黃豆，做「催芽豆漿」，催芽豆漿口感跟一般豆漿不同，讓她能夠放心喝。
高金素梅說：「我經常喝精力湯，我就說我恢復的那一段時間，其實我吃很多的芽類。」她自製的芽菜版精力湯「催芽豆漿」，是用一顆顆催出發芽的黃豆磨出豆漿，因口感跟一般豆漿不同，且富含維生素C、蛋白質、澱粉酶，讓原本不愛芽菜的她可以放心吃進健康。
★原圖文出處：http://www.kainet.twmail.net/0986899430/990.htm
★營養學國際權 [威德國道爾孟大學-麥克布朗] 的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了
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葫蘆巴豆芽含豐富的膳食纖維、維他命B1、維他命B2、維他命B3、維他命B6、維他命B12......等。
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