苜蓿芽的營養價值有哪些｜苜蓿芽的神奇營養價值如何改善您的健康－芽菜自己在家簡單種, 安全無毒自己來把關。

苜蓿芽的營養價值有哪些｜苜蓿芽的神奇營養價值如何改善您的健康

(圖)苜蓿芽是一種營養豐富的超級食物

苜蓿芽是一種營養豐富的食物，被譽為「蔬菜之王」，其神奇的營養價值對改善健康有許多益處。以下將詳細說明苜蓿芽的營養價值及其對健康的益處：

苜蓿芽的營養價值
豐富的維生素：苜蓿芽含有豐富的維生素A、C、E、K以及B群維生素，這些維生素對於維持身體機能運作至關重要。
豐富的礦物質：苜蓿芽含有鈣、鐵、鉀、鎂、鋅等礦物質，有助於骨骼健康、血液循環和免疫系統功能。
豐富的膳食纖維：苜蓿芽含有豐富的膳食纖維，有助於促進腸道蠕動，改善便秘問題，維持腸道健康。
豐富的蛋白質：苜蓿芽含有豐富的蛋白質，是素食者良好的蛋白質來源。
豐富的植化素：苜蓿芽含有豐富的植化素，如皂素、異黃酮等，具有抗氧化、抗發炎等作用。

苜蓿芽對健康的益處
增強免疫力：苜蓿芽富含維生素C和鋅，有助於增強免疫系統功能，提高抵抗力。
促進心血管健康：苜蓿芽中的膳食纖維和鉀有助於降低膽固醇和血壓，保護心血管健康。
改善消化系統：苜蓿芽中的膳食纖維有助於促進腸道蠕動，改善便秘問題，維持腸道健康。
抗氧化、抗發炎：苜蓿芽中的植化素具有抗氧化、抗發炎作用，有助於預防慢性疾病。
有助於骨骼健康：苜蓿芽含有豐富的鈣質，有助於骨骼的健康。
有助於控制血糖：苜蓿芽含有豐富的膳食纖維，有助於穩定血糖。

如何食用苜蓿芽
苜蓿芽可以直接生食，加入沙拉、三明治或捲餅中。
也可以將苜蓿芽加入果汁或精力湯中。
苜蓿芽也可以稍微烹煮，但要注意不要過度加熱，以免破壞其營養成分。

總而言之，苜蓿芽是一種營養豐富的食物，對健康有許多益處。適量食用苜蓿芽，有助於改善整體健康狀況。

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★營養學國際權威德國道爾孟大學-麥克布朗的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。

★關於太平洋苜蓿：嚴選進口非基改新鮮優質芽菜用紫花苜蓿種子、台灣分裝。(芽菜種子&芽苗菜種子&生菜種子)

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★紫花苜蓿芽菜苗｜生熟食均可：豆科，富含礦物質、微量元素、維生素、菸鹼酸、葉酸、泛酸、葉綠素、蛋白質、植化素、膳食纖維、γ-氨基丁酸(GABA)、不飽和脂肪酸(Omega-3)、維生素A、B1、B2、B6、B9、B12、B17、C、D、E、F、K、鐵、鈉、鈣、磷、鉀、鎂、硒、鋅、鈷、脂肪、苜蓿芽含有多種抗氧化劑，包括類黃酮和多酚與多種天然酵素等。