奇亞籽微型蔬菜｜奇亞籽苗：簡單種，超健康！－芽菜自己在家簡單種, 安全無毒自己來把關。

奇亞籽微型蔬菜｜奇亞籽苗：簡單種，超健康！

奇亞籽，這種來自南美洲的小小種子，近年來在健康飲食圈中聲名大噪。然而，您是否知道，奇亞籽不僅可以作為營養補充品食用，其發芽後的奇亞籽苗，更蘊含著更豐富的營養價值，且栽種方式簡單易行，在家即可輕鬆享用這份來自大自然的健康禮物？

奇亞籽苗，又稱奇亞籽芽菜，其種植過程簡便，只需準備一個淺盤或容器，鋪上濕潤的紙巾或棉布，將奇亞籽均勻撒播其上，再覆蓋一層濕潤的紙巾，保持濕潤即可。過程中需避免陽光直射，並定期噴灑清水，保持濕度。通常在2-3天內，您就能看到小小的奇亞籽破殼而出，長出嫩綠的芽苗。這過程如同親手孕育生命般，充滿著成就感，也更能體會食物的珍貴。

相較於奇亞籽，奇亞籽苗的營養成分更易被人體吸收。奇亞籽富含膳食纖維、ω-3脂肪酸、蛋白質及多種礦物質，而發芽的過程更能提升這些營養物質的生物活性，使其更容易被人體吸收利用。例如，發芽過程會增加維生素C的含量，並提升抗氧化物質的濃度，進一步增強其對人體的保健功效。這也呼應了當前政府推動食農教育，鼓勵民眾親近土地，從食物生產的源頭認識健康飲食的重要政策。透過親手種植奇亞籽苗，不僅能品嚐到新鮮、營養豐富的食物，更能深刻體會食物的生產過程，進而培養健康飲食的習慣。

奇亞籽苗的食用方式多元，可以生食，也可以加入沙拉、三明治或其他料理中，增添口感及營養。其清新的口感，與各種食材都能完美搭配。例如，將其加入清爽的沙拉中，能提升整體口感的層次感；加入三明治中，則能增添一份自然的香氣與營養；甚至可以作為湯品的點綴，增添視覺上的享受。其應用範圍之廣，令人驚豔。

然而，需要注意的是，種植奇亞籽苗時應選擇品質良好的奇亞籽，並保持環境清潔衛生，避免病蟲害的發生。同時，由於奇亞籽苗富含營養，食用量應適度，避免過量攝取。

總而言之，種植奇亞籽苗是一項簡單易行、益處良多的活動。它不僅能提供營養豐富的健康食材，更能增進我們對食物的了解，培養健康飲食的習慣，並體現政府推動食農教育，落實健康生活之政策目標。在繁忙的現代生活中，不妨撥冗嘗試，親手種植這份來自大自然的健康禮物，感受生命蓬勃的力量。

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奇亞籽的營養成分

★營養學國際權威德國道爾孟大學-麥克布朗的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。

★關於太平洋奇亞籽(鼠尾草)：嚴選進口生鮮非基改優質奇亞籽(芡歐鼠尾草)芽菜用種子、台灣分裝。(芽菜種子&芽苗菜種子&生菜種子)

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★奇亞籽芽菜苗｜生熟食均可：唇形科，富含有ω-3脂肪酸、α-次亞麻油酸、核黃素、葉酸、硫胺和煙酸、蛋白質、低脂肪、碳水化合物、維生素C、A與B群、Omega-3、鈣、鐵、鎂、錳、磷、鋅、鉀等，並含有豐富的植化素，如：咖啡酸、山奈酚、綠原酸、楊梅酮和槲皮素等，這些酚類化合物的抗氧化活性已得到充分證明，有超級食物之雅稱。