青花菜｜青花菜芽苗的臨床食療功效近來不斷被發掘
圖：台灣製全自動有機芽菜機‧有機芽菜箱‧有機芽菜水耕盤｜有機水耕培育種植出的青花菜嫩苗
據英國食物研究所的報告指出青花菜的芽苗，有助預防前列腺癌，而這項研究的受試者被分成兩組，每星期分別食用4份青花菜芽苗與其他，結果發現，吃青花菜芽苗的一組病人體內出現了抗癌基因，而這些抗癌基因可以保護男性免受前列腺癌的襲擊，前列腺癌是僅次肺癌的男性二號癌症殺手，每年全球有68萬人不幸患上，有22萬人因此而死，除青花菜芽苗外，同屬十字花科的紫紫高麗菜芽苗，抗癌效果也不差，應該鼓勵多吃，青花菜芽苗的臨床食療功效近來不斷被發掘，在歐美、德國、日本等國家，生食青花菜芽苗大行其道，皆因研究發現青花菜芽苗的營養高出一般以熟成的青花菜許多倍甚至數十倍，延伸查閱［如何在家室內種植青花菜芽苗］。
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