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綠豆盆栽｜不僅可以當美化家園觀賞用，還能採來當蔬菜食用

圖：綠豆苗（吳花豬）

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       綠豆盆栽不僅可以當美化家園觀賞用，還能將種植沒多久的綠豆盆栽，其芽莖葉都尚屬幼嫩狀態時，摘採來當蔬菜食用，其風味鮮脆清爽，非常可口，快炒或煮湯成綠豆盆栽食譜料理，都是蠻不錯的料理方式，若要用綠豆來當種子，自己在家栽種成綠豆盆栽，可不是拿一般放置過久，或已經過超商處理過上架的綠豆喔，應該要［選購專門用培育成綠豆芽菜的油綠豆種子］，才能讓能種植出［的綠豆盆栽］，那麼如果購買種植綠豆盆栽用的油綠豆種子，能像一般的綠豆一樣煮食呢？答：當然可以，所謂所謂［芽菜種子］即為發芽率高且無農藥、化肥..等汙染，為食品級可食用之蔬菜種子，且發芽率均需經測試保持85%以上，當然能直接用來煮綠豆湯或其他綠豆料理，且新鮮得很，吃新鮮的綠豆煮成的綠豆料理，光想像就很好吃的，延伸查閱［種綠豆芽的方法］。

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